Dr. Oetker in der Kritik: Backmischung schrumpft, Preis bleibt fast gleich
Elwira Speer
Dr. Oetker in der Kritik: Backmischung schrumpft, Preis bleibt fast gleich
Dr. Oetkers "Cheese Crumble Baking Mix" als "Täuschende Verpackung des Monats" gebrandmarkt
Die Verbraucherzentrale Hamburg hat Dr. Oetkers "Cheese Crumble Baking Mix" zur "Täuschenden Verpackung des Monats" erklärt. Die Verbraucherschützer werfen dem Unternehmen Shrinkflation vor: Das Gewicht des Produkts wurde fast halbiert, während der Preis nahezu unverändert blieb. Verbraucher zahlen nun deutlich mehr pro Kilogramm – für im Grunde dasselbe Rezept.
Die Backmischung wiegt nun nur noch 370 Gramm statt zuvor 730 Gramm. Trotz dieser deutlichen Reduzierung sank der Preis lediglich von 3,99 Euro auf 3,79 Euro – pro Kilogramm zahlt der Kunde damit fast das Doppelte. Auch die einzelnen Kuchenstücke schrumpften von 145 Gramm auf 109 Gramm.
Das Rezept selbst blieb nahezu identisch, mit nur minimalen Anpassungen an die kleinere Packungsgröße. Überraschenderweise enthält der Kuchen nun sogar mehr Fett und Kalorien als zuvor – obwohl er optisch leichter wirkt. Die Verbraucherzentrale spricht von einem "Schulbeispiel für Shrinkflation" und kritisiert die geringere Menge bei höheren Kosten.
Dr. Oetker bewirbt die Änderung als "klassisch neu interpretiert". Noch in diesem Jahr hatte das Unternehmen mehr Transparenz bei Produktveränderungen versprochen, doch auf der Verpackung fehlt jeder Hinweis auf die Schrumpfung. Bereits 2023 hatte dieselbe Verbraucherzentrale den hohen Palmöl- und Zuckergehalt des Produkts bemängelt. Dr. Oetker verwies damals darauf, dass die Zutaten den gesetzlichen Vorgaben entsprechen und die Mischung als Beilage konzipiert sei. Weitere öffentliche Reformen wurden erst für März 2026 angekündigt.
Die Erkenntnisse der Verbraucherzentrale zeigen: Bei nahezu unverändertem Rezept und nur minimalen Anpassungen kostet die Backmischung pro Kilogramm fast doppelt so viel wie zuvor. Zu den Shrinkflation-Vorwürfen hat sich Dr. Oetker bisher nicht direkt geäußert.
