Kürbisse: Von uralter Kulturpflanze zu skurrilen Rekordhaltern und Superfood

Kürbisse: Von uralter Kulturpflanze zu skurrilen Rekordhaltern und Superfood

Kürbisse sind weit mehr als nur saisonaler Dekorationsschmuck. Diese vielseitigen Pflanzen blicken auf eine reiche Geschichte zurück, überzeugen mit überraschenden Nährwerten und spielen sogar in ungewöhnlichen Sportevents eine Rolle. Von ihren Ursprüngen in Südamerika bis zu modernen Wettbewerben faszinieren Kürbisse die Menschen bis heute.

Erstmals tauchten Kürbisse vor etwa 9.000 Jahren in Südamerika auf. Spanische Entdecker brachten sie im 16. Jahrhundert nach Europa. Trotz ihrer langen Reise gehören sie heute in vielen Küchen zu den Grundnahrungsmitteln.

Botanisch betrachtet sind Kürbisse Beeren, da ihre Kerne im Fruchtfleisch eingebettet sind. Es gibt rund 800 bekannte Sorten, wobei nur etwa 200 essbar sind. Jede Variante überzeugt mit eigenem Geschmack, eigener Textur und Verwendungszweck.

Ernährungsphysiologisch sind Kürbisse wahre Kraftpakete: Sie sind kalorienarm, aber reich an Vitamin C und B, Mineralstoffen sowie Ballaststoffen. Allein die Kerne enthalten Zink, Magnesium, Eisen, Selen und essentielle Fettsäuren. Für einen Liter Kürbiskernöl werden etwa drei Kilogramm Kerne benötigt – das entspricht rund 35 ganzen Kürbissen.

Doch Kürbisse glänzen nicht nur in der Küche, sondern auch in skurrilen Traditionen. In den USA werden etwa riesige Kürbisse ausgehöhlt und bei "Kürbis-Regatten" als Boote über Seen gepaddelt. Der schwerste Kürbis der Welt, gezüchtet 2023, brachte stolze 1.249,8 Kilogramm (2.755 Pfund) auf die Waage.

Vor Ort in Meerbusch gibt es frische Kürbisse unter anderem auf dem Frenkenhof, beim Spargel vom Hoppe Hof in Osterath oder auf dem Obsthof Mertens in Büderich.

Kürbisse vereinen Geschichte, Nährwert und Unterhaltung. Ob gegessen, geschnitzt oder als Rennboot genutzt – sie bleiben ein saisonaler Favorit mit ganzjähriger Strahlkraft. Ihre Vielseitigkeit sichert ihnen einen festen Platz in Küchen, Wettbewerben und auf Feldern weltweit.